Abbacchio al forno con patate

Noi non siamo per i “Piatti Comandati” cioè quei piatti che si preparano solo perché sul calendario c’è una data precisa; questa volta però rispettiamo CASUALMENTE questa coincidenza e mettiamo un classicone della nostra bella tradizione pasquale! La settimana scorsa io e Giacomo ci siamo preparati questo succulento abbacchio (agnellino da latte di 1 mese) e ci teniamo a postare la ricetta anche se poi tutti sanno come preparare questo piatto casalingo…..la mia mamma lo prepara spesso quando andiamo a Roma per trovare lei, papà e la mia sorellona quindi per noi ha un doppio valore…..è buono ma è anche rassicurante. Anche domani mangeremo l’agnello preparato però dalla suocera quindi i sapori saranno diversi….l’importante è che venga preparato con amore :) soprattutto in questo periodo malinconico e poco festoso.

Io e Giacomo auguriamo a tutti voi una serena pasqua….ancora una volta vi ricordiamo di vivere ogni momento come fosse l’ultimo ma non come retorica ma come consiglio sincero. Tanti auguri

Ingredienti:
Posteriore di agnello da latte
4 spicchi di aglio
2 rametti di rosmarino
3 patate
q.b. di olio, sale, pepe

Esecuzione:
Rosolate l’agnello in una pentola con l’olio, aglio e rosmarino fino a doratura. Una volta cicatrizzata la carne posizionate i cosciotti in una teglia nella quale avrete precedentemente messo le patate tagliate a spicchi non troppo sottili irrorate di olio salate e pepate. Non dimenticate di mettere nella teglia anche l’aglio e il rosmarino usato in precedenza. coprite la teglia con la carta argentata e fate cuocere il tutto in forno per un’ora a180°. Passata l’ora di cottura levate la carta argentata e mettete il grill per una mezzora!