29 maggio 2009

Torta al grano saraceno con marmellata ai frutti di bosco

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Buon venerdì a tutti! Oggi posto l’ultima ricetta che abbiamo in archivio e se devo essere sincera queste sono delle foto di prova che Giacomo ha fatto per capire come funziona la nostra macchina fotografica….quindi non rendono proprio giustizia alla bontà di questa preparazione! Come potete notare non ho messo lo zucchero a velo perchè anche se fa scena rende le torte un po’ tutte uguali e questo non mi esalta! Era tanto che volevo provare questo dolce in fondo ogni food blogger che si rispetti ha provato la torta al grano saraceno ed eccoci qui a portarci in pari con la nostra reputazione virtuale! Non pensavo fosse così buona…mi è durata una settimana durante la quale le mie colazioni sono state davvero piacevoli; l’impasto è un po’ grezzo e la presenza della marmellata è semplicemente fantastica. Giacomo che non ama le confetture, l’ha provata anche con la nutella ma anche lui ha detto che l’abbinamento perfetto è con la marmellata ai frutti di bosco! La ricetta l'ho presa dal blog deliziando che ha sua volta è stata ispirata da camomilla!!!!! grazie a tutte e due per averla condivisa con noi!

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Ingredienti:

150 g di farina bianca

100 g di farina di grano saraceno

200 g di marmellata ai frutti di bosco

100 g tra noci e pinoli

6 uova

200 g di zucchero semolato

100 g di burro

1 bustina di lievito per dolci


Esediuzione:

Nel mixer tritate finemente la frutta secca. In una ciotola montate (utilizzando uno sbattitore elettrico) le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Setacciate le due farine (addizionate con il lievito) ed incorporatele a pioggia amalgamandole all’impasto; unite la frutta secca mescolando lentamente. Fate fondere il burro in un pentolino o nel microonde e aggiungetelo al composto. Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm di diametro, versatevi il composto e fate cuocere nel forno già caldo a 170° per circa 35 minuti. Trascorso questo tempo fate la consueta prova stecchino, quando uscirà asciutto e pulito il dolce sarà cotto. Estraete la torta dal forno e fatela raffreddare su di una griglia per dolci. Servendovi di un coltello tagliatela a metà in senso orizzontale e farcite la parte inferiore così ottenuta con la marmellata ai frutti di bosco aiutandovi con un cucchiaio. Ricomponete il dolce appoggiando la parte superiore e a piacere spolverizzate con zucchero a velo.

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18 maggio 2009

Amsterdam…parte II

Eccomi qui con qualche giorno di ritardo per mostrarvi le altre foto  di Amsterdam. Giacomo s’è scatenato…credo che in tutto siano 300 (in 4 giorni)…vi lascio un piccolo assaggio di tutto il suo lavoro.

Ha iniziato a lavorare già dal decollo; era esaltato, non c’erano nuvole e le alpi si vedevano benissimo compreso laghi e città!

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Una volta atterrati ci siamo diretti verso la cintura occidentale dei canali (vicino il quartiere Jordan) dove c’era il nostro albergo. E’ una  zona tranquillissima, ci sono solo abitazioni e qualche albergo quindi la sera c’era un bel silenzio, comunque a due passi da quartieri più movimentati pieni di vita! Se considerate poi che la strada si affaccia sull’ Herengracht, il canale più bello di Amsterdam, capirete quanto siamo rimasti affascinati da quella parte di città!

DSC_0022 Posate le valigie abbiamo cominciato a gironzolare per la città e devo dire che abbiamo praticamente camminato incessantemente per 4 giorni (pasti permettendo)!!!!!! Di Amsterdam ci sono rimaste impresse molte cose…naturalmente gli edifici caratteristici che abbelliscono tutta la città e non solo una parte, l’innumerevole quantità di persone che camminano per la città o sfrecciano con le bici. Ad ogni angolo puoi trovare un bar, un caffè, un ristorantino di qualsiasi nazionalità, fast food, pub o coffe shop e il risultato è sempre lo stesso….persone che si godono la vita mangiando e bevendo tranquillamente, in compagnia di amici, senza dare troppa importanza a mode, vestiti, scarpe o capelli perfetti! La vita lì sembra più rilassata o forse siamo noi che ce la complichiamo un po’ troppo!

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Naturalmente oltre le case su terra ci hanno colpito molto quelle galleggianti…dei chicchini da fotografare e ammirare! Notate come gli amterdammer sfruttano al meglio i loro piccoli spazi…naturalmente le case galleggianti non sono molto grandi e loro che fanno per poter ricevere gli amici e rilassarsi come dicevo prima con qualcosa da bere e da mangiare? si creano un terrazzo sul tetto della casa stessa….troppo avanti!

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Non poteva mancare poi il giro dei canali in battello…uno splendido punto di vista per conoscere la città!

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Ed ecco qui gli amterdammer che passano il tempo tranquilli a contemplare i canali, a suonare la chitarra su una panchina o seduti alla finestra (al terzo piano)….se lo facessi io a casa mi prenderebbero per una suicida!

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Forse dovrebbero scrivere sulle guide che si Amsterdam è piena di musei e chiese tutte belle e meritevoli di una visita ma è anche giusto immergersi nella vita di tutti i giorni di questa bellissima città. E’ inutile dire che si vedono persone di tutte le nazionalità e religioni diverse e tutti convivono nel migliore dei modi! E’ capace che mentre fai una passeggiata giri l’angolo e vedi qualcuno che gioca a scacchi…guardate le facce sono tutte persone diverse di età e colore di pelle eppure si sono ritrovati a fare una partitella….!

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Poi è stata la volta del Vondelpark…abbiamo visto una piccolissima parte perchè il mio adorato Van Gogh mi aspettava!!

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Qui niente foto solo una all’entrata

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Eccoci a piazza Dam….devo dire che pensavo fosse più….colorata….certo il cielo cupo non aiuta ma rimane comunque un po’ spoglia! Però guardate com’è grande quest’edificio…rispetto ai passanti è davvero immenso!

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Ecco i canali in versione notturna….molto romantici e di grande ispirazione per Giacomo con la sua macchina fotografica(non vi dico quante foto ha fatto quella sera)!

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Tra i mille bar siamo riusciti a scovare questo caffè molto carino dove il proprietario (di origini italiane) fa i dolci e ti prepara il caffè come qui in Italia!!!!! Si lo sappiamo che bisogna provare cose nuove ma alla colazione non rinunciamo….si va sul tradizionale!!!! Lo potete riconoscere questo bel caffè perchè all’esterno c’è un cartello scritto in italiano che dice : ”qui il caffè si beve come a casa”

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Abbiamo visto tante piazze, visitato diversi musei, attraversato molti quartieri dal Jordan cuore pulsante e turbolento (in passato) al quartiere rosso molto allegro e sicurissimo, abbiamo mangiato in ristoranti lontani dalla nostra tradizione…un ristorante greco, uno argentino e abbiamo fatto una cena a base di pancake alla Pancake Backery (ANDATECI CHE MERITA DAVVERO), ci siamo immersi nel flusso di turisti e residenti che rendono Amsterdam una città davvero speciale e devo dire che ci ha colpito nel profondo questa città….di sicuro ci ritorneremo!!!!!!!

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Per finire….godetevi il tramonto sulle nuvole!!!!!

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9 maggio 2009

Amsterdam…parte I

E’ inutile dire che siamo indaffarati ma non vogliamo abbandonare il nostro blog quindi vi lasciamo delle foto che non vi illustrano la città ma un museo particolare che in molti o tutti conoscono….il Madame Tussaud! Fatevi due risate e in settimana potrete vedere Amsterdam con le sue biciclette, le sue particolarità e anche le foto fatte durante il volo…..a presto….Giacomo & Vanessa!

 

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